文章插圖
1、食材：面粉 適量 蔥 適量 鹽 ， 糖 適量
2、和面，一定用溫水，面水比例5:3 。鹽 ， 糖加在干面里拌勻 。
3、加上適當的發酵粉，可以使口感更松軟！
4、和成面團即可 ， 不要反復揉 ， 醒之20分鐘 。外面涂一層油 。
5、用手就兩個雞蛋大面團，手掌壓平，涂一層油，放蔥花 。
6、由下往上卷起，以一段為軸，順時針纏繞一起 。放置15分鐘 。
7、用手掌壓成面餅 。
【阿大蔥油餅的詳細做法 阿大蔥油餅的制作技巧】8、鍋放油，燒熱，放面餅，2分鐘翻動，直到兩面金黃色 。
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