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1、首先，將燈籠椒切絲 ， 西紅柿切小塊，蒜切蒜末 ， 雞蛋打散加鹽，雞蛋加一點水炒出來比較嫩 。
2、熱鍋涼油，加蛋液慢慢攪，炒成雞蛋花了加西紅柿塊，慢慢炒出汁，再加燈籠椒，豆芽，再炒 ， 加了豆芽汁會出得多一些 ， 加鹽、雞精、五香粉、胡椒粉 。
【炒餅絲的家常做法豆芽 這樣做就很簡單】3、差不多菜都炒熟了放餅絲，翻炒均勻，放入蒜末，稍微炒一下就可以出鍋了 。
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