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為什么肯德基 , 麥當勞 , 星巴克這些企業服務越來越差 , 十幾年快餐行業的朋友 , 給我分析了一下原因 。 首先最簡單的原因 , 錢的問題 , 即使在一線城市你可以問一下這些企業的員工工資也就5000左右 , 扣除保險公積金也就3000左右 , 而且點兒工資是小時制的 , 公司會定期控制工時節約成本 , 說白了就是少排人 , 上班的多干 , 到基層管理層 , 他們也會控制工時 , 一層層剝削下來 , 活兒多錢少 , 這種活兒沒人干 。
其次是人員問題 , 剛才不是說了工資少嗎 , 自然招聘就成了大問題 , 年輕人很少干 , 朋友告訴我當年招聘一個麥當勞的員工 , 不說百里挑一吧 , 也差不多 。 現在在嗎一句話撲街了 , 他原來供職的單位 , 曾經招聘了一位聾啞人 , 一位顧客舉著盤子大吼聾啞人 , 我問你為什么不說話?我上這給你送錢了什么服務還世界500強呢 , 我消費了15元錢你這是什么服務 , 朋友當時很無奈 。
全店最年輕的就是這個聾啞人 , 都是大爺大媽 , 他這一個班次七八個員工加一塊400歲了 , 實在是無法給顧客提供500強的優質服務 , 勉強把一個班次上完 , 就已經很不容易了 。 還有就是管理組的問題 , 當年管理組最起碼也是一個大學畢業 , 對行業非常了解的人才能做 , 現在你只要是一個全心全意兒的人就行 , 第一年輕第二有個專科學歷 , 或者沒學歷工作時間稍長一點也行 , 一句話不傻就行 , 就能晉升 。
【麥當勞|肯德基,麥當勞,星巴克這些企業服務越來越差了】
所以真要五星級服務最好還是去那些高檔地方 , 這些地方現在為了節約成本無下限的招聘 , 結果就是接近他美國的地位 , 美國沙縣 。
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