龍居鎮(zhèn)！喜報(bào)！東營這個(gè)名錄，龍居鎮(zhèn)榜上有名！鄉(xiāng)愁|張磊|鄉(xiāng)村|ip|敖幼祥|烏龍

大眾網(wǎng)·海報(bào)新聞采訪人員馬新怡通訊員李亞男東營報(bào)道
近日，東營市人民政府公布了市政府批準(zhǔn)市文化和旅游局確定的第六批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄和第四批市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目擴(kuò)展名錄，東營區(qū)共有15個(gè)項(xiàng)目在榜，其中龍居鎮(zhèn)6個(gè)，分別是柳編（龍居柳編制作技藝）、傳統(tǒng)刀具制作技藝（雙王刀鍛造技藝、梅花刀鍛造技藝）、肉食傳統(tǒng)制作技藝（龍居肴雞制作技藝）、肉食傳統(tǒng)制作技藝（龍居順昌牛肉丸制作技藝）和酒傳統(tǒng)釀造技藝（興隆酒坊釀酒技藝）。

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編柳筐巧手翻飛鍛鋼刀大錘揮舞
龍居草柳編制作技藝歷史悠久，最早可追溯到宋朝，經(jīng)代代傳承，杞柳編織的柳筐、簸箕、笸籮等一系列的產(chǎn)品成為人們生活中必不可少的生產(chǎn)生活用具。近年來，草柳編手藝人不斷創(chuàng)新編法和用途，把草柳編拓展到辦公、裝飾等領(lǐng)域，將非遺技藝與現(xiàn)代人生活方式相結(jié)合，新式產(chǎn)品頗受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。

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銅鐵爐中翻火焰，千錘百煉出精鋼，麻灣刀（雙王刀和梅花刀）的鍛打工藝始于清咸豐年間，距今已有一百余年的歷史，以刀快、順手出名。近年來，麻灣刀為適應(yīng)時(shí)代和居民生活需求，在堅(jiān)守質(zhì)量的前提下，將傳統(tǒng)鍛造技藝與現(xiàn)代鍛造方法相結(jié)合，科學(xué)淬火，打出的刀具分量適中，中間夾鋼，椅背厚，刃口鋒利，韌度高，耐磨耐用，以“熊背冰身白紙刃”著稱。

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舌尖上品龍居味精挑細(xì)選料味足
龍居肴雞制作技藝有千余年的傳承發(fā)展歷史，是當(dāng)?shù)鼐哂写硇缘牡胤矫裕妓嚳季浚?jīng)選雞、屠宰、造型、配料、煮制、鹵制而成，食用方便，營養(yǎng)豐富，承載了當(dāng)?shù)匕傩諏?duì)飲食文化的獨(dú)特追求，見證了當(dāng)?shù)孛袼罪L(fēng)情的變遷，對(duì)于研究當(dāng)?shù)匕傩诊嬍忱砟睢⑽幕瘋鞒芯哂型怀鰞r(jià)值，備受人們喜愛。

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順昌牛肉丸制作技藝起源于道光年間，是當(dāng)?shù)鬲?dú)具特色的名吃之一，有獨(dú)特的手工制作技藝，特色鮮明、技藝精湛，肉丸鮮嫩可口，味道獨(dú)特，為研究東營習(xí)俗、飲食文化、社會(huì)發(fā)展史提供了原生態(tài)的鮮活樣板，具有豐富的學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值，對(duì)推動(dòng)?xùn)|營旅游產(chǎn)業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要現(xiàn)實(shí)意義。

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“千年老窖萬年糟，酒好全憑窖池老”。興隆酒坊采用傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵手法釀造，原料選用黃河三角洲盛產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)玉米、大米、小麥、糯米、高粱、小米，釀酒用水為純化后的黃河水。發(fā)酵容器以黃河淤泥做窖底，泥磚做壁，尤其是窖泥中特殊的微生物菌群和黃河水富含人體需要的多種礦物質(zhì)、微量元素，為張氏酒坊的釀造創(chuàng)造了獨(dú)一無二的先決條件。興隆酒坊的芝麻香型系列白酒經(jīng)數(shù)位權(quán)威位釀酒專家品嘗后，一致給予了這樣的鑒評(píng)：香氣幽雅、純正、協(xié)調(diào)，口感醇和、細(xì)膩，余味悠長，風(fēng)格典雅，別有一番神韻！

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龍居鎮(zhèn)重視非遺文化的傳承、保護(hù)和發(fā)展，發(fā)展非遺文化保護(hù)隊(duì)伍，讓非遺文化在傳承與發(fā)展中煥發(fā)出新的活力。目前，龍居鎮(zhèn)有鹽坨斗虎、短穗花鼓、龍居丸子、龍居的傳說、龍居月餅等眾多省、市、區(qū)級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。近年來，龍居鎮(zhèn)大力挖掘非遺文化，打造非遺平臺(tái)，開發(fā)非遺產(chǎn)品，于2020年被省文化和旅游廳評(píng)為山東第三批“非遺助力脫貧、推動(dòng)鄉(xiāng)村振興”典型鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）。