文章插圖
1、食材：豬舌頭一個(gè)，青紅辣椒，大蔥，生姜，蒜片，生抽，蠔油，料酒 ， 老抽，鹽，白糖 ， 味精，食用油 。
2、首先將新買回來的豬舌用水清洗干凈，然后再準(zhǔn)備適量蔥姜蒜，去皮后改刀切蔥花，蒜片，姜片，準(zhǔn)備青紅辣椒去蒂后清洗干凈，改刀切辣椒條備用 。
3、鍋中倒入適量的清水 ， 把洗凈的豬舌冷水放入鍋中 ， 放入少許姜片，蔥片，加入一勺料酒 ， 然后開大火煮開鍋焯水，開鍋后用勺子撇掉浮沫 。
4、豬舌下鍋焯水5分鐘后撈出來過涼水，然后用刀刮去豬舌表面的舌苔，再次用清水洗干凈備用 。
5、豬舌清洗干凈后放到菜板上改刀切成薄片，然后裝入盤中備用 。
【爆炒豬舌 爆炒豬舌如何做】6、先將炒鍋燒熱，然后倒入少許食用油，油溫?zé)廖宄蔁釙r(shí)下姜蔥蒜爆香 ， 炒出香味后倒入切好的豬舌片開大火煸炒，鍋中烹入少許料酒去腥，接著繼續(xù)將豬舌煸炒至變色 。
7、把豬舌煸炒至斷生后，放入切好的青紅辣椒條繼續(xù)翻炒 ， 炒至辣椒斷生時(shí)，調(diào)入少許鹽，生抽，蠔油，老抽，白糖，味精 ， 胡椒粉，開大火翻炒均勻，大火爆炒至食材入味時(shí)，就可以出鍋裝盤了！

• 茄子怎樣曬干制作方法 茄子如何曬干制作方法
• 干煸蕓豆的做法家常 如何做干煸蕓豆
• 爆炒肉絲 爆炒肉絲怎么做好吃
• 川菜爆炒肚條的做法 川菜爆炒肚條怎么做
• 爆炒三絲 爆炒三絲的做法
• 爆炒豬腰花 爆炒豬腰花的烹飪方法
• 爆炒豬舌頭的做法 爆炒豬舌頭如何做家常好吃
• 爆炒小黃瓜 爆炒小黃瓜怎么做美味
• 正宗爆炒鱔段的做法 正宗爆炒鱔段
• 爆炒小公雞的正宗做法步驟 正宗家常爆炒小公雞的做法