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1、芝麻醬蘸料：準備調料和一個大碗，一個吃飯勺子 。碗中加入150克芝麻醬、2勺韭菜花、3塊豆腐乳、1勺蠔油、2勺芝麻香油，2勺生抽、小半勺白糖 ， 用勺子開始攪拌 ， 順時針攪拌 ， 攪拌過程中，加3勺礦泉水 。最后放香菜碎，小蔥碎，辣椒油，這個量可以夠4人份 。
2、海鮮汁蘸料：同樣是調4人份，準備一個大碗 ， 吃飯時用到的勺子 。加15勺海鮮醬油，1勺蒸魚豉油、1勺蝦油王、1勺鮮貝露調味汁、1勺花椒油，攪拌均勻 。然后放小米辣，香蔥，香菜，蒜末 。最后加5勺白開水，淋入一勺熱油，大功告成 。
【火鍋蘸料怎么做 火鍋蘸料的做法】3、偏辣蘸料：準備一個大碗，一個吃飯的勺子 。碗中加1勺蒜末、1勺小米椒、1勺辣椒粉、1勺白芝麻，淋入熱油拌勻 。放5勺生抽、3勺香醋、半勺白糖、1勺蠔油，最后放點香菜、蔥花點綴，攪拌均勻即可 。
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