文章插圖
1、材料：大白菜500克、豆腐300克、大蔥15克、姜15克、鹽8克、胡椒粉2克、雞粉5克 。
2、牛肉洗凈切塊 ， 放入冷水中煮沸，取出用自來水沖干凈 。
3、將鍋中水倒掉，鍋中油熱了后，放入姜片，然后把牛肉塊倒入鍋中開炒，感覺差不多了 ， 肉別黑了就行，倒入冷水，水蓋過牛肉，放老抽、五香、八角 。此時千萬別放鹽，否則牛肉不易爛 。
4、冷水滾后 ， 就換小火燉 ， 差不多要燉上一兩個鐘，中間要看一下，如果水煮干了可以再添一些水 。當(dāng)你覺得牛肉已經(jīng)爛了，就燉好了 。
【凍牛肉怎么吃才能嫩 大白菜燉牛肉的做法】5、可以先將洗凈切好的大白菜炒一下 。
6、連湯帶牛肉的一起倒入 ， 放鹽、生抽少許，再燉半個鐘左右，起鍋 。

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