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干炒河粉的正宗做法 干炒河粉的正宗做法推薦


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文章插圖
1、材料:河粉適量,綠豆芽適量,牛里脊適量,洋蔥適量,韭黃適量,胡蘿卜少量,蔥蒜少量,生抽適量,蠔油適量,老抽一點(diǎn)點(diǎn),生粉適量,胡椒粉適量,鹽適量,食用油適量 。
【干炒河粉的正宗做法 干炒河粉的正宗做法推薦】2、豆芽掐去頭尾;牛里脊切片提前加生粉、生抽、胡椒粉、料酒進(jìn)行腌制;河粉過(guò)開(kāi)水拌上香油;洋蔥、胡蘿卜切絲,韭黃切段備用 。
3、熱鍋冷油,下蔥蒜煸香,放牛肉片煸炒,接著放豆芽 , 洋蔥,韭黃,胡蘿卜繼續(xù)煸炒 。
4、放入河粉翻炒 , 并倒入適量生抽,蠔油,少量老抽和鹽調(diào)色調(diào)味 , 翻炒均勻即可出鍋 。