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1、用料：杭椒4個、五花肉120克、食用油小許、紅椒小許、食鹽0.5克、生抽5克、雞精0.5克 。
2、焯水過的五花肉 。
3、杭椒洗凈，改刀 。
4、熱鍋冷油，油熱放肉片 。
5、翻炒出油脂放食鹽 。
6、炒至外表微黃放一邊 。
【正宗杭椒炒肉的做法 正宗杭椒炒肉怎么做】7、放辣椒，翻炒至變色 。
8、放生抽，翻炒1分鐘，放雞精，炒均勻即可 。
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