文章插圖
1、準(zhǔn)備食材：鱈魚50g、豆腐100g、西蘭花30g、蟹味菇30g、胡蘿卜20g、雞蛋1個(gè)、淀粉少許 。
2、鱈魚去皮后，切成小塊 。水燒開(kāi)后，將豆腐倒入鍋中，焯2分鐘后撈出 。然后將蟹味菇切成小丁 。
3、水燒開(kāi)后，放入西蘭花焯1分鐘左右去農(nóng)殘 。然后將西蘭花切碎 。胡蘿卜去皮后 ， 切成小丁狀 。淀粉中倒入適量清水 ， 攪拌均勻 。
【鱈魚羹怎么做好吃 細(xì)嫩鮮美鱈魚豆腐羹家常做法】4、水燒開(kāi)后，先放入菌菇和胡蘿卜煮4分鐘左右 。然后放入鱈魚塊繼續(xù)煮5分鐘 。倒入焯好的豆腐塊 。最后倒入西蘭花煮2分鐘左右 。然后淋上少許淀粉水，攪拌均勻 。湯煮沸后 ， 沿鍋邊淋上蛋液 。淋蛋液的時(shí)候要轉(zhuǎn)小火，沿著鍋邊轉(zhuǎn)圈淋 。待蛋黃凝固后就可以關(guān)火出鍋啦 。

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