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1、食材：胡蘿卜200克，五花肉400克，姜1塊，蒜2瓣 ， 八角1個，香葉2片，冰糖10克，花椒1克姜洗凈切成姜片，蒜2瓣切片，胡蘿卜清洗干凈切滾刀塊 ， 小蔥2根切蔥花 。
2、鍋中加入適量清水，開大火燒開，放入五花肉，煮10分鐘左右撈出，晾涼之后切成2厘米的方塊 。
3、鍋中倒入適量油，油溫?zé)?成熱，放入五花肉塊，大火煸炒至微焦，然后放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、八角1個、香葉2片、冰糖10克翻炒均勻 。
4、加入清水適量、老抽半勺大火煮開，倒入燉鍋中，燜煮20分鐘 。
【煮紅燒肉怎么煮好吃 紅燒肉的做法】5、再加入胡蘿卜塊，繼續(xù)燜25分鐘，放入雞精半勺拌勻盛出 ， 撒上蔥花即可 。
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