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1、看光澤和黏度 。辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很?。?停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下 。
2、倒置蜜瓶 。優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡 。
3、拉“蜜絲” 。用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細(xì)而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀 。
4、磨顆粒 。購(gòu)買乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜” ， 可以將結(jié)晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩，會(huì)完全融化 。
【如何辨別蜂蜜的好壞 怎樣辨別蜂蜜品質(zhì)的好壞呢】5、嘗味道 。蜜有蜜味，糖有糖味 。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細(xì)膩 。而假蜜的蜜味淡 ， 余味淡薄短促 。

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