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1、鮮地黃是不需要焯水的 。
【新鮮地黃涼拌正確吃法 新鮮地黃涼拌正確吃法是什么】2、具體做法是：首先把鮮地黃去皮、切成絲 ， 放入冰水中冰一下，這樣不僅可以使鮮地黃變得清脆可口，還可以去除鮮地黃的苦味 。等過幾分鐘后，把冰好的鮮地黃撈出來，控干水放入容器中，加入適量的白醋、鹽、香油 ， 攪拌均勻，這樣一道清爽消暑的巧拌鮮地黃就做好了 。
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