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1、干魚翅骨150克，紅棗150克 ， 冰糖250克 ， 生姜75克，清水約1000克 。
2、先將魚翅骨用鍋盛著，放進(jìn)清水浸泡8小時(shí)后 ， 把水換掉（在這期間連續(xù)換2次清水），然后，把生姜用刀拍破，放入鍋內(nèi) ， 用中火煲滾后 ， 端離火位 ， 待浸焗5個(gè)小時(shí)后 ， 再把魚翅骨撈起，濾干水分待用 。
【魚翅骨的正確燉法 魚翅骨的正確燉法怎么做】3、把紅棗洗凈待用 。用不銹鋼鍋1個(gè)，將已發(fā)好的魚翅骨放入，同時(shí)放進(jìn)清水 ， 先用中火煮滾，后轉(zhuǎn)慢火燉，約燉1小時(shí)30分鐘，然后，把紅棗放進(jìn)，再燉20分鐘 ， 再把冰糖放入，再燉10分鐘，使冰糖全部溶化后，分盛入10個(gè)小碗即成 。

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