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以下是幾種去除筍的澀味的方法：
1. 削皮法：將竹筍去皮后，在入水中加入小蘇打或白醋浸泡30分鐘 ， 再用清水洗凈 。
2. 熬茶法：將竹筍放入100℃的茶湯中煮3到5分鐘 ， 然后撈出竹筍用清水沖洗 。
【怎么樣去除筍的澀味】3. 熬湯法：將竹筍與火腿或瘦肉一起煮湯，等火腿或瘦肉的鮮味滲入竹筍中，就可以去除澀味了 。
4. 煮飯法：將竹筍切片后煮入米飯中，等米飯煮熟后再食用，這樣也可以去除澀味 。
5. 靠時間法：將竹筍切片后浸泡在清水中，放入冰箱保存過夜，第二天再將筍片用清水洗凈，這樣也能去除澀味 。
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