文章插圖
1、彩色饅頭放面粉2000g、南瓜100g、菠菜100g、紫薯2根、甜菜頭粉3g、酵母粉10g、糖250g等材料好吃 。
2、準(zhǔn)備好紫薯，去皮切塊，上鍋蒸15分鐘，然后放入料理機(jī)中打成紫薯泥 。打成泥的時(shí)候要適量的加點(diǎn)水 。
3、將面粉，糖和酵母粉分成5等份，將其中一份材料加紫薯泥一起放入廚師機(jī)的料理盆中
4、啟動(dòng)廚師機(jī) ， 2擋揉面15分鐘左右即可 。在揉面過程中要查看面團(tuán)的情況 ， 水不夠時(shí)要少量的添加 ， 5ml這樣添加比較好 。
5、將揉好的面團(tuán)揉成光滑的圓球，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方發(fā)酵至原來的兩倍大小 。現(xiàn)在夏天比較熱，一般30分鐘左右即可發(fā)酵完成 。發(fā)酵好的面團(tuán)用手指按壓一個(gè)洞，不會(huì)回縮即為發(fā)酵成功 。或者拉開一個(gè)口子，看里面是否成蜂窩狀，是即為發(fā)酵成功 。
6、將其中一份材料加菠菜汁一起放入廚師機(jī)的料理盆中 ， 啟動(dòng)廚師機(jī)，2擋揉面15分鐘左右即可 。
7、將揉好的面團(tuán)揉成光滑的圓球，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方發(fā)酵至原來的兩倍大小 。現(xiàn)在夏天比較熱，一般30分鐘左右即可發(fā)酵完成 。發(fā)酵好的面團(tuán)用手指按壓一個(gè)洞，不會(huì)回縮即為發(fā)酵成功 。或者拉開一個(gè)口子，看里面是否成蜂窩狀 ， 是即為發(fā)酵成功 。
8、將其中一份材料加南瓜泥一起放入廚師機(jī)的料理盆中，啟動(dòng)廚師機(jī)，2擋揉面15分鐘左右即可 。
9、將揉好的面團(tuán)揉成光滑的圓球，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方發(fā)酵至原來的兩倍大小 。現(xiàn)在夏天比較熱，一般30分鐘左右即可發(fā)酵完成 。發(fā)酵好的面團(tuán)用手指按壓一個(gè)洞，不會(huì)回縮即為發(fā)酵成功 。或者拉開一個(gè)口子，看里面是否成蜂窩狀，是即為發(fā)酵成功 。
10、將最后剩余的兩份材料放入廚師機(jī)的料理盆中，啟動(dòng)廚師機(jī) ， 2擋揉面15分鐘左右即可 。
11、將揉好的面團(tuán)揉成光滑的圓球 ， 蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方發(fā)酵至原來的兩倍大小 。現(xiàn)在夏天比較熱，一般30分鐘左右即可發(fā)酵完成 。發(fā)酵好的面團(tuán)用手指按壓一個(gè)洞，不會(huì)回縮即為發(fā)酵成功 。或者拉開一個(gè)口子，看里面是否成蜂窩狀，是即為發(fā)酵成功 。
12、取其中揉好的白色面團(tuán)的一半加入甜菜頭粉，然后揉成光滑面團(tuán)，將揉好的面團(tuán)揉成光滑的圓球，蓋上保鮮膜，放置在溫暖的地方發(fā)酵至原來的兩倍大小 。現(xiàn)在夏天比較熱，一般30分鐘左右即可發(fā)酵完成 。發(fā)酵好的面團(tuán)用手指按壓一個(gè)洞 ， 不會(huì)回縮即為發(fā)酵成功 。或者拉開一個(gè)口子，看里面是否成蜂窩狀，是即為發(fā)酵成功 。
13、發(fā)酵好的面團(tuán)，依次將面團(tuán)分成30g，20g，15g，10g，5g，顏色可以隨意分
【彩色饅頭放什么材料好吃 彩色饅頭放啥材料好吃】14、用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形薄片，從下到上依次疊起來，然后收緊收口 ， 揉成圓球，將全部做好的面團(tuán)，放入鍋中，冷水上鍋，蒸20分鐘，熄火后再燜煮3-5分鐘左右即可 。
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