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1、用料:凈老土鴨2500克、枸杞、冬瓜、蘿卜、海帶各適量、鹽5克、胡椒粉3克、黃酒2克、蔥白5克、姜片2.5克、味精1克 。
2、將鴨宰殺治凈，切成3厘米寬，5厘米長的塊，去掉污染，姜切片備用 。
【熬鴨湯都放什么食材 熬鴨湯的做法】3、鍋置旺火上，下豬油炒5分鐘至金黃色，香氣撲鼻時(shí)，加料酒 。
4、砂罐至微火上 ， 一次放卟清水35000克，清燉3小時(shí)后，加味精即成 。
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