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1、面疙瘩最好可以使用高筋面粉，高筋面粉更加勁道有嚼勁，而且就算是比較小的疙瘩，也不容易化開，吃起來口感更好 。
2、把西紅柿和少量小白菜洗干凈備用 ， 然后準備少量面粉，倒入容器里面，加入適量的清水進行順時針攪拌，水要少量多次的加入 。
【做面疙瘩用什么面粉 面疙瘩的做法】3、先把西紅柿去皮，切成丁放在一邊備用，然后在鍋中加入適量水燒開后，加入切好片的西紅柿 ， 加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味 。
4、將攪拌好的面疙瘩放入，一邊放一邊攪拌 ， 最后再放入小白菜即可 。
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