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1、饅頭用中筋面粉做好 。其實，不管是高筋面粉、中筋面粉，還是低筋面粉，它們都可以用來做饅頭，只是做出來的口感會有所不同而已 。而做饅頭時用的中筋面粉會比較多，一是中筋面粉中營養價值不是很低，二是中筋面粉做饅頭的話操作起來會比較簡單 。用中筋面粉做饅頭的時候，面粉和水的比例可以簡單的控制為2:1 ， 而高筋面粉韌性較強，所加水的多少不易操作 。
【饅頭是用什么面粉做的 饅頭是用哪種面粉做的】2、中筋粉蛋白質含量在8.0-10.5%，顏色乳白，介于高、低粉之間，體質半松散;一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、面條等 。一般情況下市面上售的就是這種面粉 。
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