文章插圖
1、先取一個(gè)大盆，倒入適量的溫開(kāi)水，水溫以40度為宜 。將干魷魚(yú)放入 ， 浸泡 。浸泡大約半天時(shí)間 。
2、將浸泡后的干魷魚(yú)撈出，盆中的水倒掉 ， 重新接清水，清水以能沒(méi)過(guò)干魷魚(yú)為宜 ， 同時(shí)加入陳村枧水，陳村枧水與清水的比例為20：1 。
3、3小時(shí)后 ， 用手觸摸魷魚(yú)，此時(shí)魷魚(yú)應(yīng)該已經(jīng)膨脹、軟化 。
4、將漲發(fā)后的魷魚(yú)撈出，用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗脫堿，我一般會(huì)沖洗10分鐘左右 。
【干魷魚(yú)仔怎么泡發(fā) 干魷魚(yú)仔如何泡發(fā)】5、最后再用清水將漲發(fā)好的魷魚(yú)浸泡起來(lái)，便可加工烹制了 。

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