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1、準(zhǔn)備：辣椒 ， 魚(yú)干 ， 鹽 ， 味精 ， 白糖，食用油 。
2、魚(yú)干把它用水沖洗一下，控水放在一旁備用 。
3、鍋中倒入食用油，待油位上升之后，將辣椒先放入油鍋中進(jìn)行爆炒，爆炒出香味之后將魚(yú)干放入辣椒中一起炒，加入料酒 ， 鹽，白糖調(diào)味 。
【干的小河魚(yú)怎么做好吃 曬干的小魚(yú)怎么做好吃】4、少加入一些水開(kāi)始煮一下，當(dāng)魚(yú)干變軟的時(shí)候就出鍋，出鍋前加味精調(diào)味就可以了 。
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