【大魚肉丁怎么炒好吃 大魚肉丁的做法】
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1、主料：魚肉適量、豌豆（煮）適量、玉米(鮮)適量、彩椒適量、青豆適量 。
2、魚肉去皮切丁 。
3、加鹽、料酒、生抽拌勻腌制 ， 倒入少量調和油拌勻 。
4、彩椒洗凈控干水份切丁，青豆、玉米洗凈控干水份 。
5、水煮沸后倒入青豆，并調入鹽 ， 氽熟后的青豆控干水份備用 。
6、炒鍋燒熱后，倒入多一點油 ， 加入姜末煸香 。
7、腌制好的魚丁倒入鍋中，煎熟 ， 不要用鏟（容易把魚肉鏟散），晃動鍋子使魚丁全部變熟，盛出備用 。
8、鍋內留少許油，倒入彩椒翻炒幾下，然后倒入青豆、玉米粒，翻炒至熟 。
9、將魚丁與青豆、玉米粒、彩椒混合，調入適量的鹽、雞精，倒入水淀粉，晃動鍋子使所有食材混合即可出鍋 。
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