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1、將茄子用塑料袋和保鮮膜包裹：新鮮的茄子選擇完整性 ， 沒有破皮的茄子 ， 避免茄子腐爛 。用紙巾擦干便秘的水分，不要破壞茄子皮，可以避免病菌的入侵 。準(zhǔn)備好一個(gè)塑料袋和保鮮膜，將茄子放在塑料袋，或者將其中用保鮮膜密封 ， 只要茄子不破損，這樣能夠起到防潮和防熱的目的，將茄子放在通風(fēng)的地方，這樣茄子可以一個(gè)月不會(huì)壞 。
【夏天新鮮的茄子怎么保存 夏天新鮮茄子的保存方法分享】2、用保鮮袋或保鮮膜把茄子包裹好,放入干燥的紙箱中,置于陰涼通風(fēng)處保存即可 。
3、曬干：食鹽若干，清水少許 ， 選擇一些沒有腐爛的茄子，將茄子去掉茄子蒂，將茄子用清水洗凈，切成先切成片，然后切成長條備用 。鍋中加適量清水，將茄子條焯水，加上食鹽攪拌幾下 。將茄子煮3到5分鐘，控干茄子表面的水分，放在一個(gè)筲箕上 。將茄子干放在太陽底下暴曬，將茄子表面的水分曬干，變得硬一些，將曬干的茄子放入一個(gè)塑料袋之中，抽掉里面的空氣即可 。
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