大年除夕這天祭祀各家祖先是非常重要的一件事情 , 各個地方的祭祀禮俗不同 , 形式也都不一樣 。 大多數家庭都會將逝世祖先的靈位擺在正廳上面 , 點上蠟燭 , 然后陳列雞鴨魚肉水果等豐盛的貢品 , 子孫后輩祭拜的時候倒上美酒以視恭敬之意 。
有些地方則會先去祖先的墓碑前焚紙祭奠 , 寄托自己一年對已故親人的哀思之情 。
到了除夕之夜 , 家家戶戶都已張羅好一切 , 除舊布新、張燈結彩迎接祖宗回家后 , 便準備一起吃頓豐盛的年夜飯了 。
年夜飯
年夜飯又被大家稱之為團圓飯 , 特指一年最后一晚除夕夜 , 闔家團圓聚在一起吃的最重要的團圓飯 。 每年大年除夕夜 , 一桌豐盛的年夜飯是當晚的重頭戲 , 不但豐富多彩 , 而且寓意也十分有講究 。 人們一般要先祭奠完祖先后才能正式享用年夜飯 。
一年一次吃的最重要的一餐飯 , 家家戶戶都會準備一年平日里很少吃到的食物 , 以前食物匱乏 , 人們很好能吃上一頓大餐 , 可是等到除夕夜 , 每戶人家都會備上雞鴨魚肉等美味食物 , 魚是一定要有的 , 寓意年年有余 。 還有湯圓、蓮藕等食物 , 都有美好的寓意藏在一道道美味佳肴之中 。
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守歲熬年
除夕之夜吃完年夜飯 , 就到了守歲的時候了 , 在民間還被稱之為“熬年” , 守歲最明顯的特征就是點歲火、守歲火 。 也就是房子里面各處都要燈火通明 , 一家老小歡聚一堂說說笑笑通宵熬夜 , 迎接新的一年到來 。
古時候人們除夕夜都是將蠟燭點燃各個房間 , 謂之“照虛耗” , 現在則是不關燈火便可 , 如此照歲之后 , 就會使得來年家中財富充實 。
長壽燈
在我國北方 , 到了大年夜 , 人們還會在門前點上長壽燈籠 , 從除夕夜一直點到正月十五元宵節 , 每晚都要將紅燈籠點亮 , 也不能熄滅 , 這被民間稱之為“長壽燈” , 徹夜通明則意味著家里人丁興旺 , 益壽延年、長命百歲等等 。
除夕當晚 , 民間流傳下來的還有很多禁忌 , 比如禁說不吉利的話語 , 忌打碎碗碟、忌惡語謾罵別人 , 也忌將污穢臟水潑到外面等等 , 有些地方則忌掃塵 。
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