焋糕&大年夜濃濃的過年味道，儂還記得伐？| 我們的節日趙洪南|賦詩者|辛棄疾|猛虎行

除夕到了，春節來了。過不了多久還有元宵節、寒食節、端午節……一年之中，我們的生活始終伴隨著一個又一個傳統的、民俗的節日。這些節日，有的源于時序的更迭，有的與千百年來流傳的文化生活緊密相連。
新民晚報新年全新推出“我們的節日”系列融媒體報道，讓我們一同記住并庚續那一份份生生不息的鄉土情、民族情，永志吾土吾民的中國味道。
快點轉去喫年夜飯
今朝是大年夜，也叫除夕，就是農歷年末的最后一個夜到。個么，有大年夜，總歸還有小年夜。前兩日，是北方的農歷小年，交關人爭論，上海人到底過不過小年。可以明確地講，上海人是過小年夜，不過小年的。所謂小年夜，就是大年夜前頭的一天夜到。上海人過年，最講究，也是最隆重的，是過大年夜。
有意思的是，按歷法，2021農歷辛丑牛年臘月，齊巧碰到小月，只有二十九，是嘸沒年三十的，但這不影響大家歡歡喜喜過大年夜。過年的高潮就辣海大年夜還有大年初一，主要的活動是貼春聯、祭祖、喫年夜飯、守歲、拜年等。

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黃景春
上海民間文藝家協會副主席、上海大學中文系教授
團圓是過年最重要的標志之一。大年夜之前，大家儕要匆匆忙忙往屋里向奔。大年夜上半天到不了屋里，哪怕是夜里再能到，一定也會豪掃奔轉去。團圓最重要的就是大年夜吃團圓飯。如果屋里的人沒來全，有的還辣路浪向，個么，這頓團圓飯就要晚一點喫，要等一家們儕到齊了再開席。老多人趕轉去過年，這個年到底哪能過，大家不一定儕能講得清爽，但是有一點是每個人牢牢擺辣心浪向的，就是喫一頓團圓飯，這就算回去過過年了。因為團圓是一家們美滿幸福的象征。中國人平常過日腳的儀式感勿是老講究的，如果問最重要的儀式是啥，擺第一位的肯定是喫年夜飯。這是最有儀式感的家庭活動。
物質生活貧困的年代，過年最重要也是最開心的活動就是喫。辣海上海地區，年夜飯可以講是一年當中最隆重的“一桌飯”，每個家庭儕會得根據自己的條件燒出一桌像模像樣的飯菜，而且，老多美食儕會取一個吉祥的名字，討個好口彩。
陶繼明
民俗專家、嘉定區博物館副研究員
前嘉定等地區的人家，會拿大米與黃豆擺勒一只鑊子里燒。白米就像白銀，黃豆就像黃金，象征財源滾滾。年夜飯少勿了雞鴨魚肉等大菜，但是民間也有“魚不動筷”的習俗，就是桌面上一盆整條頭的魚是“只看不吃”的，要留到第二天、第三天再喫。老一輩會跟小輩們講：“年年有魚，年年有余。”
吃焋糕，也是老底子上海人年夜飯浪一道不可少的“保留節目”。用七分粳米、三分糯米做成的焋糕，音同“長高”，意思是吃了焋糕，新的一年里生活會像芝麻開花節節高，特別是小朋友吃了焋糕，更加會得身體和學業儕不斷長高。
上海人的年夜飯是不喫餃子的，點心以餛飩和湯圓為主。一只熱氣騰騰的砂鍋，又稱“全家福”，是不可以嘸沒元寶形狀的蛋餃的。另外，嘉定等地還流行做蛋腸，就是攤一張老大的蛋皮，擺進肉糜，卷成蛋包肉，上籠屜蒸熟后再切成片，端到臺面浪撥大家一種金色滿堂的視覺享受。
年夜飯之后，上海人的守歲習俗一直延續到今朝，一般要持續到零點鐘聲敲響之后。守歲的辰光，一家們圍坐一道，喫喫茶，喫喫零食，看看電視，嘎嘎訕胡，其樂融融。
以前，人們總是盼望過年，不僅有好喫的，有新衣裳穿，還有交關熱鬧的地方可以去白相。這就形成了人們經常講的“年味”。現在總聽到有人講“年味淡了”，其實這也從另一個側面印證了國家經濟和社會有了很大發展，平常的生活也變得豐富多彩了，這難道不是一樁好事體嗎？