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阿膠怎么熬制 阿膠怎么熬制方法

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大家好,小編來為大家解答以上的問題 。阿膠怎么熬制方法 ， 阿膠怎么熬制這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！

阿膠怎么熬制 阿膠怎么熬制方法

文章插圖
1、要看你買的是什么樣的阿膠 ， 是阿膠塊還是粉狀的 。
2、如果是阿膠塊的話 ， 先用黃酒泡 ， 等它阿膠塊完全化開2、然后把阿膠粉或者化開的阿膠加入冰糖粉一起放在不銹鋼鍋內 ， 先攪拌均勻 ， 然后放在爐子上用文火加熱 ， 并不斷攪拌 ， 使其溶化3、看到泡沫由淺變深時 ， 改由小火加熱 ， 并加速攪拌4、用鏟子舀出一點向下倒 ， 觀察較液向下流動的狀況 ， 當膠液由原料的幾條線合成一條線向下流 ， 很黏 ， 液體不會斷掉 ， 掛在鏟子上時 ， 加入事先準備好的黑芝麻 ， 核桃仁放入其中 ， 并迅速攪拌 ， 使之均勻5、把煮好的阿膠糕倒在事先涂好油的不銹鋼盤上 ， 用木板整平 ， 在自然條件下冷卻 ， 冬天常溫放置8-10小時 ， 放在冰箱1小時便可冷硬成型 ， 食用時從冰箱取出 ， 用刀切成小塊食用即可 。
【阿膠怎么熬制 阿膠怎么熬制方法】本文到此分享完畢 ， 希望對大家有所幫助 。