煮煲仔飯要放什么調料呢煲仔飯的烹飪方法 _生活經驗

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1、煲仔飯放的調料是生抽、糖、清水、麻油、蠔油。
2、主料：廣式臘腸適量、大米適量。輔料：雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、生抽、蠔油、白糖。取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。
3、把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5 ，浸泡一個小時。
4、浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
5、將鍋子移至火上，大火煮開后立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
【煮煲仔飯要放什么調料呢煲仔飯的烹飪方法】6、把臘腸切片，再切點姜絲。
7、鍋中水份快干時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鐘后關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鐘。
8、把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。
9、調味汁：1湯匙蠔油、1湯匙涼開水、2湯匙生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
10、燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。

煮煲仔飯要放什么調料呢 煲仔飯的烹飪方法

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