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1、材料：北豆腐 1塊，胡蘿卜 150g，香菜 100g ， 粉絲 30g，雞蛋 1個， 面粉 120g，鹽，雞精 各5g，白胡椒粉 3g
2、將豆腐控干水分抓碎，胡蘿卜洗凈去皮、擦成細絲 ， 香菜清洗干凈切碎 ， 粉絲泡發好 ， 切成小段 。將以上物料混合，加入一個雞蛋，放入面粉 ， 攪拌均勻 。之后調入鹽、白胡椒粉、雞精，稍事攪拌 。用手團制成大小均勻的丸子 。
【怎么做素丸子好吃 外酥內嫩炸素丸子家常做法】3、鍋中坐油，待6成熱，將丸子放入煎炸，待完全金黃，撈出控油即可 。
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