灶王爺$「青未了」鹿劍林：故鄉的年味兒鄒平市|臨池鎮|除夕夜|工作者

鹿劍林

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又是一年春節臨近。身在城市的我，心思不時飛回故鄉。
我的故鄉在魯西南的一個偏遠鄉村。故鄉的風土人情，在春節體現得最為淋漓盡致。
從臘月二十三開始，掃屋、祭灶。“祭灶，祭灶，年來到！妮兒要花，小子要炮，媳婦兒要件紅棉襖，老頭兒也得換頂新氈帽。”在老百姓心目中，“過年”是一年當中最重要的事情。民以食為天，“吃飽飯”是老百姓最樸素的心愿。所以，祭祀灶王爺是過年要做的第一件事情。每年臘月二十三灶王爺要上天稟報所在人家一年的善惡，每家每戶都置備了酒菜和麥芽糖，請求灶王爺“上天言好事，回宮降吉祥”，好讓玉皇大帝來年多賜福。今年春節前，我去市內最大的商場逛逛，發現一樓大廳最顯眼的地方擺滿了各種規格的財神，名曰“過年，請財神”。想起三十年來的變化，人們早已從解決溫飽到全面小康，改革開放四十年，從祭祀“灶王爺”到“迎財神”，反映的是大眾心理的變遷。

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臘月二十四殺牲，家家戶戶宰羊殺雞，把殺好的青山羊掛在房梁上風干，把春天養的公雞、不下蛋的老母雞褪了毛，掛在堂屋當門。村里誰家養了肥豬，臘月二十四這天，幾個男勞力把豬捆了，抬上案子，一刀下去，大大的瓷盆接了鮮紅的豬血，鄰里百舍紛紛買去豬頭、豬腿、豬下水，誰家新娶了媳婦要淘去半扇子“禮肉”（大年初二，新女婿要到岳父家送“回門禮”），余下的，東家一刀肥、西家一刀瘦，有錢沒錢都提了去，正所謂“有錢沒錢娶媳婦過年”。已經放了寒假的孩子們圍著看熱鬧，紛紛擾擾取了豬蹄甲子，塞滿豬油，傍晚點上豬油燈，吹上豬尿泡，舉著像個大氣球，興奮地滿村子里跑。
臘月二十五，發面蒸饃饃，先蒸饅頭，后蒸豆包、菜饃兒，最后蒸花糕，從早忙到晚，饅頭涼滿一間屋，小孩子們吃完饅頭吃豆包，高興的屁顛兒屁顛兒地，但不能多嘴，不能說“多”，否則，就會挨父母嗑，腦門兒挨敲是正常。

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臘月二十六煮羊肉，劈材地鍋火旺旺，辣椒紅油滿鍋香，父親把煮熟的羊肉撈的瓷盆里，拆下的羊蝎子羊骨髓遞進孩子的嘴里，那幸福的感覺值得回味！
臘月二十七趕年集，采購年貨，春聯年畫門對子，成掛的火鞭、成盤的炮、單個的雷子二踢腳，糖果爪子和香煙，花椒大茴丁香佐料面，芹菜蓮藕山藥韭黃蒜苗松花蛋……不僅要采購過年做菜的食材，還要準備待客用的酒壺、酒杯、盆子碗，走親戚用的羊角蜜、白菊餅、紅三刀等糕點，用籃子買回一大堆。
臘月二十八炸丸子，蘿卜丸子、芝麻醮葉、真魚假魚、豆腐珠兒，炸滿一柳條籃子，為了防老鼠和饞嘴的孩子偷吃，要高高地掛在房梁上。
臘月二十九煮豬肉雞肉，煮完合成一個個碗，肉湯盛進土盆里，冷涼了就是水晶一樣的肉凍，剩下雜碎肉末燉白菜粉條，一人一碗，一家人拉拉饞。二十九下午炒花生，到池塘邊上取了細細的沙土，地鍋燒熱慢火翻炒，等花生冷涼，花生仁便脆香可口。

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年三十，上午調餡包餃子，中午作門神貼對聯黏福字，下午上墳焚紙錢請先人，把過世的老人請回家過年，有遺像的在堂屋當門擺上，沒遺像的擺上牌位。堂屋當門祭玉皇大帝和王母娘娘，求風調雨順多賜福，大門口祭關羽門神求平安，堂屋門后祭華佗爺求健康，廚房祭祀灶王爺求個五谷豐登不愁吃。最高興的是小孩子們，新鞋新襪新褲褂，女娃子頭發辮子上扎朵花，跑東家串西家，大娘嬸子叫的個甜，新衣服兜里裝滿糖果花生瓜子和炮仗。不待天黑，家家紅燈籠亮起來，點一掛火鞕噼里啪啦響，找根木棍擋門前，莫讓金銀財寶出了院兒。一家人吃頓年夜飯，煮好餃子先敬天敬地敬祖先，一家老小說些吉利的話兒，“一夜連雙歲，五更分二年”，圍著火盆烤火取暖，一起熬夜守歲辭舊迎新。