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1、材料：排骨，蔥姜蒜，醬油，胡椒粉，孜然粉 ， 干辣椒或者辣椒粉 ， 花椒少許 ， 料酒 。
2、一鍋冷水，放入兩片薄姜長蔥段三根少許花椒 ， 放入排骨，燒開去泡撈出瀝干 。
【干煸排骨怎么做好吃不膩 如何做干煸排骨】3、鍋內(nèi)放油，不能多，將油在鍋中攤開，下蔥姜蒜少許花椒扁炒出香味兒 ， 下排骨，翻炒，加少許料酒，微黃時(shí)下醬油，放入各種喜歡的味道調(diào)料，出鍋前再抓把蔥，淋少許香油即可 。
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