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【清遠雞怎么做好吃不膩 清遠雞的做法】1、用料：清遠雞1只、蒜頭適量、生抽適量、香麻油適量 。
2、清遠雞拔去細毛，挖去內臟，洗凈 。
3、取出高壓鍋洗凈 ， 放入內臟壓底，再放入整雞 。
4、加入適量清水，大火燒開 。
5、轉中小火慢煮 。
6、每隔大約5分鐘翻身一次 。
7、5分鐘后再翻另一面 。
8、翻至四面完成，雞腿部分朝下再煮5分鐘，適量下鹽提味 。
9、撈起晾涼準備斬件 。
10、準備醮汁：蒜蓉拍扁切碎，倒入適量生抽，再倒入香麻油 。
11、雞肉斬件擺盤即可開吃 。
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