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可以做竹筍燒咸肉,具體做法如下:
1、主料:咸肉250克,豬肉(肥瘦)250克,竹筍500克 。調料:料酒25克,姜5克,大蔥5克 , 鹽15克,味精20克 。
2、洗凈咸肉和鮮肉,切成塊,將鮮肉放入鍋內,加清水,將鮮肉燒制剛剛熟,倒出,再洗凈,咸肉放置一旁等待下一步工作;
【咸肉怎么做好吃不膩竅門 咸肉的烹飪方法】3、竹筍洗凈,切塊;
4、重新將鍋放入清水,放入咸肉,鮮肉,蔥,姜,鹽 , 黃酒燒開 , 撇凈浮沫,加蓋燒至肉酥;
5、放入筍塊燒熟,然后揀去姜蔥,加入味精炒勻即成 。
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