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可以做炒扇貝柱，具體做法如下：
1、材料：鮮扇貝柱300克、姜5片、蔥1根、蒜1個、青椒1個、胡蘿卜1根、蒜苗2根、香菜1根、鹽3克、花生油1勺、蠔油2勺、料酒1勺 。
2、把扇貝柱上的雜質去掉 。
3、摘好的扇貝柱用流水沖洗兩遍 。瀝干水分 。加1勺鹽 。1勺料酒 。加姜片 。用手拌勻，腌制10分鐘以上 。
4、蔥蒜切碎 ， 胡蘿卜切細條 ， 青椒切細絲，蒜苗和香菜切段 。
5、腌好的扇貝柱將姜片挑出來 ， 如果底部有水分可以再控干 。
6、鍋內放1勺油，油熱后放蔥蒜爆香 。倒入扇貝柱 。加2勺蠔油 。
7、開大火翻炒，扇貝會炒出一些水 。
8、翻炒一分鐘左右 ， 使其均勻入味，水分不用炒干 。加胡蘿卜 ， 青椒和蒜苗 。
【扇貝柱怎么做 扇貝柱的烹飪方法】9、翻炒均勻，炒至胡蘿卜、青椒稍軟 。最后撒點香菜 。
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