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【蒸婆婆丁蒸多長時間好吃 蒸婆婆丁要多久】1、婆婆丁大火蒸5~8分鐘左右 。
2、挖回來的婆婆丁去掉老葉，去掉根部，反復清洗干凈，用冷水浸泡半小時左右更水嫩 。大蒜去皮洗凈，玉米面和面粉按照1：1的比例調(diào)配 。清洗干凈的婆婆?。?比較大一點的婆婆丁要把它撕開，然后加點食用油拌勻，鎖住水分 。兩種面粉混合攪拌均勻，加點玉米面粉，蒸出來的婆婆丁不粘，口感更好 。把混合均勻的面粉添加到婆婆丁里 ， 注意一定要慢慢添加，邊添加邊攪拌，使婆婆丁均勻地裹上面粉，面粉不要添加太多，否則吃起來會影響口感 。鍋中加入適量的水，大火燒開 ， 把拌好的婆婆丁放進蒸屜，攤平，切記不要攤得太厚了，然后大火蒸5~8分鐘左右 。蒸婆婆丁的時候，調(diào)一個蘸汁，大蒜適量拍碎剁成蒜蓉 ， 小米辣洗凈切段，放入小碗中，加入白糖、蠔油、10克輕鹽原汁醬油、香醋、辣椒油充分地攪拌均勻 。時間到取下蒸屜，趁熱劃散，避免粘在一起 。

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