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1、原料：小魚、蔥末、姜末、蒜末、干辣椒、花生米、料酒、生抽、糖、油 。
2、做法：蔥末、姜末、蒜末、干辣椒準備好，花生米稍微用水沖洗一下瀝干水分 。
3、小魚放入清水里浸泡1小時稍軟，瀝干水分 ， 鍋里適量油燒，中火慢炸2-3分鐘，撈出瀝干油份 。
4、放入花生米小火炸香，撈出瀝干油份 。
【小魚的家常煮法 美味小魚的家常做法】5、鍋里留少許底油小火炒香蔥末、姜末、蒜末、干辣椒，倒入炸好的花生米、小魚炒勻，加入適量料酒、生抽、糖煸炒一會即可 。
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