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1、佛手能生吃，佛手氣香，味微甜后苦，但很少以鮮果供食，一般是加工制成蜜餞食品，如蜜餞佛手、甘草佛手等 。日常生活中 ， 也可以入食烹調(diào)，如煮粥調(diào)羹等 。佛手營養(yǎng)價值全面，含有維生素C、多酚和香豆素類成分 ， 還富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，并且熱量低，又是低鈉食品，對心血管疾病人群具有保健的功效 。
2、佛手不僅可以食用，還可以藥用，中醫(yī)認為其味辛、苦、酸，性溫 ， 歸肝、脾、肺經(jīng) ， 具有疏肝解郁、理氣和中、燥濕化痰的功效 。可用于肝胃不和的脘腹、脅肋脹痛、食欲不振、惡心嘔吐，以及痰濕停聚所致的痰多、咳喘、胸悶等，但需注意佛手屬溫性食物，凡陰虛內(nèi)熱者應少食 。
【佛手能生吃嗎 佛手適合直接生吃嗎】3、此外，日常生活中，佛手揮發(fā)油具有特殊的香氣，清新怡人，不僅可以舒緩神經(jīng)緊張，抵抗抑郁情緒，還可應用于化妝品 。

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