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1、筍干泡后發白正常 。
2、竹筍里面本來就有竹白,曬干后會出現一層白色物質，這是一種正常現象,并非發生變質 ， 因此筍干泡后發白是可以吃的 。但是也要進行辨別一下，如果筍干泡后出現發霉、發臭、發酸等情況，則說明筍干變質了，不能再吃 。
3、熏筍干泡發方法：鍋中倒入開水煮沸，放入熏筍干，蓋上鍋蓋，中小火煮1小時 。撈出放入清水中 ， 浸泡兩天 。取出切片或切絲，放入溫水中，浸泡半天即可 。
【筍干泡后發白正常嗎 筍干怎么發】4、曬筍干泡發方法：倒入開水煮沸 ， 將筍干倒入鍋中 ， 蓋上鍋蓋 。將筍干取出，切片或切絲，放入溫水中浸泡半天即可 。
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