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【燉羊頭放什么調料 燉羊頭的烹飪方法】1、燉羊頭肉要放的蔥、姜、蒜是必備，調味品有八角、茴香、桂皮、香葉、料酒、醬油、米醋、白糖和鹽 ， 適當的可以放一些小辣椒 。燉羊頭肉之前需要將羊頭清理干凈，建議用溫水清洗 。
2、燉羊頭肉首先要焯水十分鐘，鍋中燒開熱水后放入羊頭肉，大火焯水10分鐘，撇去浮沫，撈出瀝干水分 。再用油將蔥姜蒜炒香，加入白糖、醬油翻炒羊頭肉著色 ， 最后才加入除鹽以外的調料慢燉90分鐘 。
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