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【新鮮菌菇如何保存 新鮮菌菇的保存方法】1、鹽水保存法 。用0.6%的淡鹽水把新鮮蘑菇浸泡5分鐘后撈出，把水瀝干，再裝入保鮮袋中并密封好，放進冰箱冷藏室中，這樣最少可以保存10天不變質 。
2、冷凍保存法 。把新鮮蘑菇先直接放進冰箱冷凍一天，取出待其解凍后用廚房紙或者毛巾把水分吸走，然后裝入保鮮袋中并密封好后再次放入冰箱冷凍，這樣就可以實現長期保存不變質，要食用時取出解凍即可 。
3、腌制保存法 。先把新鮮蘑菇晾干一些，然后一層蘑菇一層鹽的順序碼放進干凈的容器中 ， 放好后把瓶口密封起來，放置到陰涼的地方，這樣的方法最少可以保存1年不變質 。
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