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1、冷藏 。冷藏是保存鰻魚干的好方法之一，將鰻魚干切成塊之后，放入干凈的保鮮袋中 ， 注意一定要把袋口扎緊，這樣就能避免鰻魚干受潮 。將鰻魚干包裝好了之后，放進冰箱內(nèi)的冷凍柜中 ， 這樣就可以延長鰻魚干的保存時間 。
2、噴酒 。準備一瓶50度左右的燒酒，將鰻魚干切成塊之后 ， 把燒酒裝入噴壺中對著鰻魚干正反面都噴一遍，等燒酒晾干之后就可以將鰻魚干放入玻璃瓶內(nèi)保存，注意保存的地點一定要干燥、通風，這樣鰻魚干就能延長保質期 。
【干河鰻如何保存 干河鰻保存方法】3、晾曬 。將鰻魚干用潮濕的毛巾擦一遍，再將度數(shù)高的白酒噴灑在鰻魚干上面，用棉線把鰻魚干捆好扎緊，放置在陽光下曬干 ， 等半天的時間就可以取回鰻魚干了 ， 將鰻魚干保存在干燥的保鮮袋內(nèi)或者直接放入冰箱冷凍都可以 。
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