文章插圖
【酸辣粉紅油怎么熬制 酸辣粉紅油如何熬制】1、原料：菜籽油5斤，辣椒面1斤（秦椒，子彈頭，朝天椒1:1:1），芝麻50克，打碎的蒜蓉100克 。
2、輔料：姜片，香菜，各100克 ， 大蔥 ， 圓蔥各80克 ， 大蒜50克，香芹50克（帶葉子） ， 胡蘿卜100克 。
3、香料:花椒21克，小茴香16克，桂皮12克，八角8克，草果6克，丁香18粒，溫水泡好待用 。
4、將菜籽油倒入鍋內，用測溫儀測量油溫達到210度以上關火 。
5、油溫略降，先加入姜片，胡蘿片，圓蔥片，大蒜瓣和所有香料等，熬3分鐘左右，之后加入剩余蔬菜料，小火慢熬，直到把所有料熬干，撈出控油 。
6、把辣椒面，芝麻放在盆內，放1/25水攪勻 。
7、用溫度測量儀，測油溫在175度左右時，把油分三次澆入盆中充分攪拌，待油溫降到100度以下時 ， 倒入蒜蓉 ， 繼續充分攪拌后，密封8小時以上可以用 。
- 椰子粉熱量高不高 椰子粉熱量是多少
- 五谷魚粉熱量高不高 五谷魚粉熱量高嗎
- 涼粉熱量高不高 涼粉熱量是多少
- 米粉的熱量高不高 米粉的熱量高嗎
- 面粉能冷凍保存嗎 面粉是否可以冷凍
- 粉絲的熱量高不高 粉絲的熱量高嗎
- 面粉能放在冷凍保存嗎 面粉可以冷凍保存嗎
- 粉條熱量高不高 粉條熱量高嗎
- 米粉熱量高不高 米粉的熱量高嗎
- 火鍋油怎么熬制才紅亮 制作火鍋紅油怎樣才能紅亮