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【做餅干用電飯煲做的方法 電飯鍋餅干的做法】1、材料：雞蛋1枚 ， 低筋面粉20克，玉米淀粉5克，白砂糖A10克，白砂糖B20克，檸檬皮屑適量 。
2、將低筋面粉和玉米淀粉混合，過篩備用 。把蛋白和蛋黃分開 。
3、充分混合蛋黃和白砂糖A，攪打至顏色發(fā)白 ， 可以根據(jù)自己的愛好適量加入檸檬皮屑 。
4、將蛋白打入另一個攪拌碗中 ， 分5次加入白砂糖B，做出穩(wěn)定的蛋白霜 。
5、把做好的蛋白霜加一大半入步驟(1)中，用打蛋器快速攪拌均勻 。
6、將過篩后的面粉加入步驟(3)中，從攪拌碗底部翻拌混合，允許殘留少量干粉 。加入剩余的蛋白霜 。
7、用塑料刮刀舀適量餅干糊淋入電飯煲中，大小厚薄按個人喜好，喜歡脆的，就淋薄點，喜歡外脆內(nèi)軟的，就淋厚點 。
8、按上“煮飯”，等跳閘后，保溫8-10分鐘，打開蓋子，把餅干翻轉(zhuǎn)過來 ， 又蓋上，按“煮飯”，跳閘保溫8-10鐘即可 。

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