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1、一般情況下，葛根是可以生吃的，葛根味甘辛性涼，其中含有大量的維生素、纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分物質(zhì)，適量地生吃葛根不會(huì)對(duì)人體造成傷害 。葛根生吃味道較苦 ， 通常煮熟食用，也可以與紅花、生黃芪等一起泡酒 。
【葛根生吃可以嗎 葛根能不能生吃】2、葛根屬于涼性食物，體寒或者濕氣重的人群不宜吃葛根，吃了后可能會(huì)加劇體內(nèi)的寒氣 ， 容易引發(fā)身體不適，可以和一些熱性的食物一起吃，比如說(shuō)桂圓，花生等 。
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