【如何挑選鳳雞 鳳雞怎么挑選】
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1、鳳雞是經腌制、晾掛等工藝制成 。挑選鳳雞的要點是：雞身整潔有光澤 ， 膘肥肉滿，肉有彈性 ， 無霉變蟲蛙 ， 無異味 。
2、鳳雞，漢語詞語，讀音fèng jī ， 意思是鳳凰和雞 。
3、出處：宋·王讜《唐語林·文學》：“仍知李氏絕筆之本，懸若明焉 。方之五臣，猶虎狗、鳳雞耳 。”
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