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【烤羊肉怎么做 烤羊肉的烹飪方法】1、原料有羊肉1000克、胡蘿卜450克、蔥頭50克、芹菜150克、蒜片50克、香葉適量、胡椒粒適量、油適量、水適量、精鹽適量、白醋適量 。
2、將羊肉上的薄膜白皮去掉，用水洗凈，放上精鹽用手搓勻，淋上少許白醋 。
3、將胡蘿卜、蔥頭去皮，芹菜盤筋 ， 洗凈，切成片，與香葉、胡椒粒一起放在羊肉上，把蒜片嵌入羊肉內(nèi)，腌2小時(shí)，然后，將羊肉放入烤盤，刷油，入烤箱 。
4、羊肉要隨烤隨翻過 。烤半小時(shí)之后，往烤盤上加適量清水 。烤1個(gè)半小時(shí)左右，待羊肉四面都是金黃色后，用叉子叉入 ， 如羊汁是白色 ， 證明肉已熟，即可取出，晾涼 。

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