【如何挑選好的香菇 怎么選購質(zhì)量好的香菇呢】

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1、外形 。優(yōu)質(zhì)新鮮香菇,菇蓋圓潤完整,肥厚有光澤,直徑越大越好 。干香菇要求完好無損,形狀規(guī)則圓潤 。
2、氣味 。新鮮香菇有淡淡的香氣,而干香菇具有濃郁的香氣 。如果聞不到香味,或是有霉味、臭味等異味 , 千萬不能買 。
3、重量 。新鮮香菇越重 , 說明含水量越高 , 口感越好 。而干香菇要選擇重量輕的,水分少 , 便于保存 。
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