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1、超市里的冷鮮肉好 。因?yàn)槌欣锏睦漉r肉經(jīng)過冷卻產(chǎn)酸工藝，營養(yǎng)成分更容易被人體吸收 。并且相比新鮮豬肉保質(zhì)期更長 ， 新鮮度與營養(yǎng)價值更高 。
【超市里的冷鮮肉到底好不好 超市里的冷鮮肉好嗎】2、冷鮮肉實(shí)質(zhì)上就是“冷卻肉” ， 屠宰后的畜胴體迅速進(jìn)行冷卻處理，使胴體溫度快速降至0~4℃，在后續(xù)加工、流通和銷售過程中實(shí)行全冷鏈運(yùn)作 ， 始終保持在0~4℃溫度范圍內(nèi)的鮮肉 。
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