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1、看蛋殼外觀 。只要蛋殼上有明顯或不太明顯的橢圓形銹痕 ， 那么這必然是籠養(yǎng)的雞蛋，因為雞在籠中下蛋時，蛋從籠里滾落在收蛋槽 ， 此過程中蛋殼外面尚有一層黏液，會很容易粘上雞籠上的鐵銹或者臟物 。
【如何鑒別假柴雞蛋 怎樣辨別假柴雞蛋呢】2、看蛋清黏稠度 。散養(yǎng)不喂添加劑飼料的柴雞蛋蛋清比較黏稠，打開往容器里落的時候會有很明顯的黏性，蛋清和蛋黃不容易分離 ， 而籠養(yǎng)、喂添加劑飼料或者高產(chǎn)蛋雞下的蛋清會比較稀?。氳盎迫菀追擲肟?。
3、看蛋黃色澤 。純生態(tài)散養(yǎng)柴雞蛋蛋黃比較黃，色澤較亮且蛋黃粘稠，占蛋體積比例較大，而籠養(yǎng)、喂添加劑飼料或者高產(chǎn)蛋雞下的蛋黃色澤就不會那樣鮮艷 ， 蛋黃占蛋體積比例會較小 。
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