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1、材料：排骨1袋，3片姜 ， 1段蔥 ， 1頭大蒜，2湯匙生抽 ， 1湯匙料酒，1/2茶匙糖 ， 1/2茶匙鹽，2湯匙淀粉，1袋面包糠 。
2、將排骨斬成小塊，洗凈后充分瀝干水分 ， 放入盤中倒入料酒和生抽攪勻后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、蔥 ， 用保鮮膜封好，腌制4個小時 。
【蒜香排骨怎么做好吃 蒜香排骨的烹飪方法】3、倒入干淀粉 ， 攪拌均勻，使每塊排骨上都被均勻的裹上了一層淀粉即可 。
4、鍋中倒入油，大火加熱 ， 待油八成熱時放入排骨，炸20秒鐘后，改成中小火繼續炸約2-3分鐘撈出瀝干油 。
5、炒鍋中放入一點點油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黃出香味后，放入排骨 ， 鹽和糖 ， 再放入金飛紅麻辣花生翻炒1分鐘即可 。
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