豬腳牛肉怎么做好吃又嫩 _生活經驗

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以下是豬腳牛肉的做法：
材料：
豬腳一只（去毛，洗凈切塊）
牛肉適量（切塊）
蔥姜蒜適量
干辣椒適量
料酒適量
生抽適量
老抽適量
糖適量
鹽適量
水適量
花椒適量
步驟：
1. 將豬腳洗凈，用開水焯一下，取出沖洗干凈備用。
2. 牛肉切塊后用料酒攪拌均勻，腌制十分鐘。
3. 熱鍋冷油，放入蔥姜蒜，小火煸炒出香味。
4. 加入干辣椒，炒出紅色。
5. 加入牛肉，大火煸炒至變色，加入生抽、老抽少許。
6. 加入豬腳，加適量水，放入料酒，糖、鹽、花椒，加蓋煮開后改小火燉約1小時，至豬腳和牛肉變得柔軟和入味。
7. 最后開鍋悶一會兒出鍋即可。
小貼士：
1. 建議選用豬腳中部的部分，這個部位比其他部位肉質更嫩。
2. 選擇牛肉時可以選擇適合燉湯的部位，比如牛腩肉等。
【豬腳牛肉怎么做好吃又嫩】3. 燉煮的時間可以根據自己的口感喜好酌情調整。